| ▲술집에서 사용하고 있는 술숙성기 요술통 |
[파이낸셜경제=권희숙 기자] 코로나 장기화로 인해 술집과 자영업장들의 매출이 급감했다.
지금은 코로나 회복세에서 술집과 자영업장들은 코로나 이전의 매출 정상화를 위해 부단한 노력을 하고 있으며, 방법을 찾고 있다.
술집과 자영업장들의 이런 현실에 매출 증대를 도와주는 아이템이 나타났다.
술집과 자영업장들의 매출 증대를 도와주는 아이템은 바로 요술통이며, 최근 술집과 자영업장들에게 술숙성기 요술통이 매출 증대 아이템으로 주목을 받고 있다.
요술통 총괄을 맡고 있는 진바이오월드 최해목 대표 말에 따르면 요술통에 3분동안 술을 숙성 시키면, 술을 한 병 마실 손님이 다섯 병을 마신다고 한다. 이에 술집과 자영업장들의 매출이 대폭 향상 된다고 말했다.
이어 요술통의 술 숙성 원리는 술은 물 분자와 알코올 분자, 그리고 술의 종류에 따라 향과 같은 미량의 특정성분으로 구성되어 있으며 술 제조 시 이런 분자들이 덩어리로 뭉쳐져 있는 상태에서 오랜 기간 자연 숙성 시키면 여러 가지 분자 덩어리가 조금씩 잘게 부서지면서 물 분자가 알코올 분자를 감싸게 되는 구조로 결합되며, 향과 같은 미량의 특정성분들도 잘게 쪼개져서 고유의 맛과 향이 전해지며 숙성 기간이 길면 길수록 분자의 결합 상태가 안정적으로 진행되어 고급 술의 맛과 향을 가지며 숙취를 완화 시켜 줍니다.
| ▲술숙성기 요술통 |
요술통은 수분 내에 오랜 기간 자연 숙성의 효과를 물리적으로 가능케 함으로써 술의 화학적 변화 없이 알코올 성분과 미량의 특정성분 등을 그대로 유지하면서 안정된 분자의 결합 상태를 가져와 마실 때 매우 부드러우며 특히 미량의 특정성분이 미세하게 쪼개져 맛과 향이 진하고 음주 후의 숙취를 해소 시켜 주는 효과가 있다고 하였다.
끝으로 술 숙성기 요술통은 술을 마시는 손님들의 반응이 좋아서 술집과 자영업장들의 매출 증대가 일어나고 있습니다. 현재 많은 술집과 자영업장들에서 매출 증대를 위해서 요술통을 찾고 있으며, 이에 요술통을 전국적으로 보급에 나설 것이라고 전했다.
파이낸셜경제 / 권희숙 기자 bodo8811@naver.com
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